恩希玛

恩希玛（Nshima）又译希玛，是赞国（赞比亚）的主食。它是由磨碎的玉米面粉制成的，在当地称为玉米餐（mealie－meal）。与东部非洲、津巴布韦、南非和西非富富巴氏萨扎的ugali或posho、Nshima是非常相似。许多赞比亚人对待恩希玛是很认真的，一些人甚至认为如果一顿饭没有恩希玛只不过是小吃。玉米粉相对便宜，大多数人都负担得起。