揉馒头剂子是左手按住面剂子右手捏着它一边转动面剂子一边揉寸，揉成光滑的馒头形状。
馒头剂子怎么揉1、馒头剂子左右叠加前后叠加上下叠加就是揉剂子。
2、揉好馒头剂子后就是醒面十五分钟，用保险膜盖上醒面。
3、面发好后揉面是必须走的程序，揉面也是排气的过程。
4、馒头生胚醒面十五分钟后入蒸屉里，二次醒面十分钟后冷水上锅中蒸，一两半的馒头六七个蒸十三分钟，中火蒸，蒸汽上满开始计时。
面点寿虫的做法1、豆沙小兔原料配方：同豆沙小鸟 制作方法 将发面对好碱，放少许白糖，揉匀。
2、把面团分成25克大小的剂子(40个)。
3、把剂子按成扁圆形，包上豆沙馅20克，封上口。
4、在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米)，用刀在长尖形条的中间剖开两半，向上翻起，分开贴在小兔的背上，做小兔的耳朵。
5、在耳朵根底部稍捏一下，即成小兔的头。
6、在头的两侧各粘上一个小红面球(用一点面团加少许红色，作成豆粒大小的圆球)，作成小兔的眼睛。
7、用剪刀在兔身的后部剪一下(刀口向上)，即成小兔的尾巴，上屉用旺火蒸10分钟即好。
8、豆沙小鸡原料配方 同豆沙小鸟一样。
9、 制作方法 将发面团加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。
10、将面团分成25克大小的剂子(共40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入20克豆沙，封上口，呈圆形。
11、把封口处朝下，从一端捏出小鸡的头，在头的前部捏出小鸡的嘴巴。
