1、 淘米水法
在泡发裙带菜的时候用淘米水，裙带菜容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2、 适度法则
煮裙带菜的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的裙带菜捞出，因为裙带菜煮的时间过长会变硬。
3、 加碱窍门
裙带菜在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、 加醋窍门
煮裙带菜丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除裙带菜丝特有的腥味，也能促使裙带菜更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，裙带菜易烂。
5、 干蒸窍门
把成团的干裙带菜打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的裙带菜又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、 开水烫法
如果是需要煲汤用到的裙带菜结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
