潮汕三宝——舌尖上的智慧
咸菜、鱼露、菜脯
潮汕美食闻名遐迩， 当中的咸菜、鱼露、菜脯并称为潮汕三宝。
汕头三宝是哪三宝
潮汕第一宝，潮汕咸菜。
潮汕的咸菜是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。咸菜是以大芥菜为原料加盐腌渍而成，潮州大芥菜品种为包心芥菜，俗名大菜，它色泽金黄，味道咸芳爽脆，闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇可口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。”饭中鱼肉不如一口咸菜“，这也是一种传统文化的魅力。
潮汕第二宝，菜脯。
潮汕菜脯，即使俗称的萝卜干。因为萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯对消化很有帮助，所以也是饭桌上的常客之一。
潮汕第三宝，潮汕鱼露。
潮菜美味四海传扬，潮菜风格独特，最吸引人的却是它别具的风味。潮州人生活在海边，潮地河道纵横交错，食材自是多海鲜河鲜。潮人烹煮海鲜河鲜调味时，好用鱼露，半勺鱼露下汤，顿时一锅生动，鲜味四溢！外地人以为鱼露是什么神品，甚至以为其与世界顶级食品鱼子酱或松露有联系。其实，鱼露潮汕人更喜欢叫它“腥汤”，只是一种调味品罢了，与鱼子酱、松露没有半毛钱关系，但它在潮汕却是鼎鼎大名。
汕头三宝是哪三宝
老香黄、黄皮豉、老药桔统称潮汕三宝。
它们以佛手瓜、黄皮、金桔为原料，经九蒸九晒封缸发酵，繁复的工序加工制成，是时间的积淀与心血的糅合，愈久弥珍
