葱头（圆葱）的功效与作用，圆葱的功效与作用及食用方法
葱头为百合科植物洋葱的鳞茎。原产西南亚，因由国外传入，故我国称之为洋葱。又因只有扁圆形鳞茎一个部位可供食用，所以俗称圆葱、葱头。 葱头的食法有煎、炒、烧、爆、炸等，也可氽熟后用于凉拌。 1．营养价值 葱头营养丰富，每500克含蛋白质9克、碳水化合物40克、钙200毫克、磷250毫克、铁9毫克、维生素C40毫克。 葱头性平味甘辛，有清热化痰、解毒杀虫的功效，可辅助治疗失眠、痢疾、创伤溃疡、百日咳、肿痛、风湿性关节痛等病症。葱头内所含的前列腺素，还可对人体有良好的降血压作用。因此，常吃葱头，对防止心血管病的发生有益。据分析，葱头是目前已知的惟一含前列腺素的蔬菜。 2．食疗方 ①治疗糖尿病。可经常吃葱头做的含淀粉较少的菜，如素炒葱头，葱头炒猪肉片等，起辅助治疗作用。 ②治疗高血脂。可每日进食少量植物性食油炒的索炒葱头。 ③治疗痢疾。取老葱头100克，大白菜50克，白糖50在，粳米100克，熬粥吃，可连吃数日。 ④治疗风湿性关节炎。取老葱头、老生姜各100克，鸡脚5对，加适量水，煮熟，加上细盐、味精、料酒等，分早晚两次服完。 ⑤治疗脚气肿痛。取老葱头100克，萝卜籽50克，加米汁水，煎服，每日1次。 ⑥治疗失眠。取适量葱头，捣烂，放小瓶中，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，一般在15分钟后便可入睡。 ⑦治疗滴虫性阴道炎。可生食适量葱头，同时用葱头煎水，外洗外阴与阴道。 ③治疗小便不下。鲜葱头50克，切细丝，用酱油、食醋各适量调服，每日2次，5次有效。
圆葱的功效与作用 圆葱的功效与作用简单介绍
1、圆葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
2、圆葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、圆葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
4、圆葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
5、圆葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
7、圆葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
8、圆葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
