跳跳糖怎么做
亲[嘻嘻]很高兴为您解答呦[嘻嘻][微笑]跳跳糖制作方法如下:【摘要】
跳跳糖怎么做【提问】
亲[嘻嘻]很高兴为您解答呦[嘻嘻][微笑]跳跳糖制作方法如下:【回答】
1、在平底锅内加2勺砂糖，加水至砂糖被刚好浸没；😍😍2、放到火上加热，并不停地搅拌，当温度上升到125至130度时，将锅从火上取下；😍😍3、在2小勺鸡蛋清内拌入苏打粉，搅拌至柔软后，放入从火上取下的锅中；😍😍4、顺一个方向搅拌，直到液体变成棕色；😍😍5、冷却至20分钟后，即跳跳糖制作完成。😍😍【回答】
跳跳糖是一种有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。😍😍跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的糖果颗粒在舌头上霹啪的作响。这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。😍😍【回答】
跳跳糖是什么
在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。糖浆是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。硬糖块是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化，然后把混合物中的水分全部煮干。接着继续升高温度，这样就可以制作出纯的糖浆，当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。而在制作跳跳糖时，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。在糖块冷却之后释放压力，糖块会碎裂，但碎片中仍含有高压气泡，通过放大镜你就可以看到它们。当你把糖块放入口中，糖融化后气体被释放出来时，你就会听到“嘣嘣”的响声。你所听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样。跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果，发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。1985年，卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为ActionCandy，并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。同年，卡夫食品将跳跳糖的制造设备、技术以及亚洲区销售权卖给韩国的JeongWooConfectionery公司（今韩国GF株式会社）。在韩国GF株式会社开始制造跳跳糖之前，卡夫公司制作粉状跳跳糖，GF株式会社将其改良为晶体状（之后又将其与脚丫等形状的棒糖搭配），从而更方便食用。这种晶体状跳跳糖在1988年时被珍宝珠旗下的UniConfis公司重新以CrazyDips的名字进口到美国贩卖。
