冰激凌机怎样做果酱冰激凌
用料
蛋黄 2个
淡奶油 160ml
牛奶 180ml
砂糖或糖粉 80克
果酱 根据自己口味添加
果酱冰激凌的做法
蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀 。
用筛子将搅拌均匀的液体过滤一遍。（这样冰激凌的口感更细腻）
等液体彻底冷后，将果酱倒入并搅打均匀。（我用的是桑葚果酱）
将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始有结冰迹象以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过半个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状，再放入冰箱冷冻。
隔五十分钟再搅打一次，放入冷冻，五个小时以后，就能吃啦~
撒上糖粒，点缀~
小贴士
液体在加入果酱前最好过一遍筛子哦，这样更好吃。
在反复从冰箱拿出来搅打过程中，你可以尝尝是不是你想要的口感~打到你自己觉得满意为止哦~
在家里自制冰激凌的步骤有哪些？
说起冰淇淋，相信没有人是不喜欢吃的，尤其是到了炎热的夏天，除了西瓜以外，人们最喜欢吃的应该就是冰激凌了。很多人在吃冰激凌的时候都认为只能在外面买着吃，但是随着冰淇淋价格的逐渐升高，很多人在购买自己喜欢的冰淇淋时就会囊中羞涩。其实冰淇淋不仅可以在外面买的吃，我们在家里也可以自己做着吃，冰淇淋的做法是超级简单的，并且吃起来的口感也不比外面差。制作冰淇淋的主要原料就是奶油，这样做出来的冰激凌口感就会更加的丝滑，并且我们在制作冰淇淋的时候，也可以加入自己喜欢吃的一些果干、坚果之类的，让冰淇淋的口感变得更加丰富。当然在做冰淇淋的时候也可以用酸奶，酸奶里面含有非常丰富的益生菌，再配上一些水果，可谓是再合适不过了。我们在家里自制冰激凌的时候，要准备好3颗鸡蛋，40克的白糖，200毫升左右的淡奶油以及15毫升的牛奶。第1步就是准备好一个干净的碗，把3个鸡蛋全部都打入碗里，然后把蛋黄单独给挑出来，接着再给蛋黄里面加入20克的白糖和15毫升的牛奶进行搅拌均匀。第2步我们就可以把搅拌均匀的蛋黄糊放在煤气灶上面进行加热，加热的时候一定要注意开小火，并且要一直搅拌到蛋黄糊出现黏稠，这个时候就说明蛋黄煮熟了，然后我们把蛋黄糊放在一旁进行晾凉。第3步就是把我们准备好的淡奶油加入20克的白砂糖进行打发，在打发的过程中我们可以借助打蛋器，把奶油打发到体积变大并且纹路清晰，在提起打蛋器的时候，有一个小尖角就行了。第4步我们就可以把打发好的奶油放在晾凉的蛋黄糊里面进行搅拌均匀，然后放在冰箱里面冷冻3个小时以上，美味的冰淇淋就做好了。
自己在家制作冰激凌，有什么制作步骤吗？
一、百利甜酒版简约朱古力冰淇淋（低脂肪少糖）原料：纯黑巧克力55克、牛乳80ml（不能用无脂的）、香蕉苹果一根、百利甜酒80ml、白朗姆酒15ml。步骤：1、牛乳和朱古力一起融化，我就用的是微波炉加热超低温加温的，不能用高火，牛乳非常容易沸。提议用黑巧，一个是低脂肪一个是不易油水分离器；2、融化了的鲜牛奶和黑巧混合物质；3、在黑巧牛乳混合物质中添加百利甜酒；4、添加白朗姆酒；5、添加香蕉泥，我是用汤勺碾得，并不是很泥，搅拌匀称；6、搅拌好的模样，冷藏最少4钟头，无需半途搅拌。二、黄桃冰淇淋原料：水果罐头黄桃果肉330g、罐头黄桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。作法：1、黄桃果肉用搅拌机粉碎，添加水果罐头汁拌均。2、淡奶油添加糖打成6，7派发，粘稠可流动性。3、把1和2用刮板拌均，冷藏2钟头，搅拌一次，再每过一小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋糊粘稠不流动性后放进密封罐冷藏。三、橘子果肉冰淇淋原料：鸡蛋黄2只、糖80g、牛乳250ml、淡奶油250ml、糖20g、橘子果肉250g。作法：1、橘子剥出果肉，冷冻。2、煮鸡蛋乳冻，蛋乳冻的作法见法式风格冰淇淋，煮好后隔凉水制冷。随后冷冻减温。3、淡奶油添加20g糖，搅拌至6派发，粘稠。4、把橘子果肉和消磨的鲜奶油加进蛋乳冻中拌均。5、拌好的冰淇淋糊很稠，我没冷藏搅拌，立即把冰淇淋糊倒进水晶果冻模立即冷藏到彻底凝结。冻好的冰淇淋很细致，便是较为硬。四、水果乳酪冻糕原料：奶油芝士（creamcheese）125g、淡奶油(whippingcream)125ml、牛奶125g、白糖50g、草莓苗4-5粒、橘子大半个（削皮）。作法：1、草莓橘子滚刀块预留；2、奶油芝士常温变软，搅拌至无颗粒物情况（可以隔开水）。加牛奶翻拌；3、淡奶油放糖打成6-7派发（不能流动性情况，掠过印痕不消退）。添加到乳酪糊中，翻拌；4、添加新鲜水果丁。翻拌；5、倒进器皿。入冰箱冷冻至硬就可以；6、吃时提早拿至冰箱冷藏蒸软半小时。
