猪肉的做法
猪肉炖粉条好吃，具体做法如下：主料：粉条100克； 白菜500克 ；五花肉100克。辅料：食用油5毫升 ；葱花15克； 姜片10克 ；八角2个 ；生抽5克； 盐3克； 水200毫升。1.将粉条放入水中烧水直至变软。2.将白菜切段。3.五花肉切片。4.将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。5.将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。6.最后加入水、粉条、盐中小火煮沸。7.起锅。
猪肉的做法
猪肉做法有很多，推荐麻辣水煮猪肉片。做法步骤如下：材料准备：瘦肉750g、豆芽、白菜（或自己喜欢的）500g、粉丝150g、蒜米、姜适量、干辣椒适量、料酒，蚝油2勺、生粉1勺、辣豆瓣酱适量、八角一瓣、花椒适量、油适量。1、材料备齐。热锅倒入花生油，把这些材料跟辣拌酱倒入锅内，炒香后倒入热开水，煮开后把豆芽、白菜煮好装在碗里。2、猪肉洗净切片，提前腌制好。需要放入适量的生粉、鸡粉、蚝油、生抽、糖、盐、花椒酒；腌制20分钟。3、煮好一锅水，把腌制好煮肉片倒进锅中刷熟，开水滚后，肉片变色立即关火。4、把煮好的肉片放入配料。5、把煮好的麻辣汤汁倒入碗中，莫过蔬菜就好。把蒜米、干辣椒、辣椒粉放倒猪肉片上；起锅热油，把热油往上淋。完成。
猪肉的100种做法大全
猪肉的做法如下：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油。步骤：1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。11、出锅，装盘。就可以食用了。
猪肉的做法
猪肉是家庭常见的肉类食品，那么你们知道猪肉有哪些做法嘛?下面是10种猪肉不同部位猪肉的做法技巧，喜欢吃猪肉的朋友可以来看看哦!另外还有几个美味的猪体做法，很实用。不妨看看! 猪肉的做法 10种不同部位猪肉的做法技巧 里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。 前腿肉 又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。 前排肉 又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。 奶脯肉 在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。 弹子肉 位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。 蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 颈肉 又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。 猪肉这样做更美味 1、糖醋蜜肉 主料：猪肉。 调料：蜂蜜、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、醋、盐、鸡精、干淀粉、水淀粉。 做法 1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。 2、用生抽，盐，料酒腌制入味。 3、葱姜蒜各切成碎末备用。 4、将腌好的肉片蘸干淀粉。 5、准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+ 鸡精调成蜜汁。 6、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。 7、锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。 8、放入炸好的肉片翻炒。 9、先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。 2、米粉蒸肉 主料：猪肉 (适量) 、蒸肉米粉 (适量)。 调料：鸡蛋 (适量) 、料酒 (适量)、生抽 (适量) 、五香粉 (适量)。 做法 1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感。 2、倒入料酒;加入生抽;加入五香粉。 3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以。 4、腌好的肉片里打入一个鸡蛋。 5、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉。 6、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透。 7、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。 3、红烧狮子头 主料：猪肉 (适量)。 调料：鹌鹑蛋、马蹄、面包糠、生抽、老抽 、冰糖 、黄酒、、桂皮、 香叶。 做法 1、准备食材，鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳，肉打成肉泥，马蹄去皮切末。 2、肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒，顺同一方面搅打上劲。 3、戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。 4、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。 5、炸至外表呈金黄色(油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开)。 6、倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。 7、转小火30分钟左右至快收汁关火。 结语： 通过对上文的了解是不是对猪肉的做法了解呢?喜欢吃猪肉的朋友们可以收藏。我的推荐能给你带来美味的大餐。希望本文能帮助到你们!
猪肉的经典做法
1）土豆猪肉
做法
1、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒焯过水的猪肉块2分钟。
2、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。
3、放土豆块再焖煮10分钟，放盐和鸡精调味即可。
1）红烧狮子头
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，和料酒、盐一起加入肉末中。用力搅拌至粘性。
2、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。
3、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打。
4、将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、油烧热后，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
3）四喜丸子
做法：
1、往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
2、往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
3、待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
4、加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
5、紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
猪肉做法
猪肉炖粉条好吃，具体做法如下：主料：粉条100克； 白菜500克 ；五花肉100克。辅料：食用油5毫升 ；葱花15克； 姜片10克 ；八角2个 ；生抽5克； 盐3克； 水200毫升。1.将粉条放入水中烧水直至变软。2.将白菜切段。3.五花肉切片。4.将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。5.将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。6.最后加入水、粉条、盐中小火煮沸。7.起锅。
