清蒸鲈鱼怎么做？
用料主料：鲈鱼 1条（600克）配料：姜丝 20克、葱丝 30克、水 500毫升、食用油 100毫升调料：料酒 30毫升、盐 1勺、豉油 3勺、糖 2克、香油 1勺做法步骤1、鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。2、葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。3、盘子底部放10片姜。4、放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放6片姜，表面放上葱丝和姜丝。5、送入蒸烤箱，开启蒸鱼键，100℃蒸15分钟。6、我们利用蒸鱼的时间，来调个料汁，碗中加入豉油、糖、香油和水混合均匀。7、时间到，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。8、一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。小贴士1、鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐，不然后面加了豉油可能会咸，鲈鱼的鲜味就不突出了； 2、刚蒸好的鲈鱼是非常鲜嫩的，所以，在取出盘中铺底的生姜和葱丝时一定要温柔哦；3、鲈鱼先腌制再蒸比较入味，蒸鱼的水一定要倒掉，否则影响口味，有米酒的话用米酒最好。
清蒸鲈鱼怎么做？
清蒸鲈鱼的做法如下:
材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。
1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。
2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。
3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。
5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
