自制酸辣粉的家常做法
做法如下：主料：粉丝一小把。辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。步骤：1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。3、锅中入油，放入辣椒油加热。4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。5、加入半碗水。6、捞出粉丝过凉水。7、将粉丝放入碗中。8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。制作注意事项许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。
自制酸辣粉的家常做法
酸辣粉做法如下所示：材料：红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥1、准备好红薯粉、青菜2、用温水将红薯粉浸泡半小时3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里5、青菜洗干净后放开水里焯水6、焯好水的青菜捞出放粉上面7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
做酸辣粉怎么做
自己在家做酸辣粉的方法如下：主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。辅料：葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适量、生抽1勺、白芝麻适量、盐适量、蚝油1勺、味精适量、花椒面适量、辣椒面适量。步骤：1、提前红薯粉用温水泡软备用。2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。3、花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。4、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。5、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。6、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。7、小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。8、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。9、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。10、然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。11、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。12、将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。13、煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。
如何做酸辣粉
酸辣粉的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 精品主食
口味：酸辣味 工艺：煮 酸辣粉的制作材料：主料：甘薯粉510克
辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉（瘦）25克
调料：醋25克,辣椒油15克,酱油5克,味精1克 教您酸辣粉怎么做，如何做酸辣粉才好吃1. 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；
2. 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用；
3. 用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔；
4. 将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；
5. 再挑入凉水内漂凉即成“水粉”；
6. 芽菜、香菜分别洗净切末；
7. 牛肉切末；
8. 醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤；
9. 将水粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。 酸辣粉的制作要诀：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
在家自制酸辣粉的做法
家庭版酸辣粉自己做一碗好吃的酸辣粉真的很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗😋用料 红薯粉 一小把 辣椒粉 2勺 蒜末 1勺 熟白芝麻 1勺 小米椒 2个 陈醋 2勺 生抽 2勺 白糖 半勺 盐 少许 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 少许 热油 适量 家庭版酸辣粉的做法 红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；请点击输入图片描述碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；请点击输入图片描述放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦；好顺滑的红薯粉；请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述小贴士很简单，哈哈，味道比路边摊还要好吃，一定要浇热油，要不不香～家庭版酸辣粉用料 大蒜 瓣 醋 勺 盐 克 红薯粉 克 生抽 勺 老抽 蚝油 葱花 香菜 青菜 胡椒粉 糖 辣椒粉，辣椒段 芝麻 孜然 家庭版酸辣粉的做法 葱花，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，辣椒段放入碗中备用请点击输入图片描述锅中热油，待油温冒烟浇在上面，爆出香味请点击输入图片描述加入生抽两勺，半勺老抽，一勺糖，一勺盐，三勺醋（按自己口味）半勺盐，半勺蚝油。一点味精。两勺麻油（我喜欢吃麻）请点击输入图片描述搅拌均匀即可请点击输入图片描述煮红薯粉的时候烫店小青菜，喜欢什么放什么。请点击输入图片描述粉至透明捞出放入调好的料汁里，放三大勺热汤♨️请点击输入图片描述搅拌均匀，撒上香菜葱花即可请点击输入图片描述是不是很诱人请点击输入图片描述好吃到爆请点击输入图片描述一定分享给你们请点击输入图片描述来上一口配上冰可乐～请点击输入图片描述小贴士粉不要煮太久，有点劲道更好吃😋辣椒麻油都看自己口味添加哟，没有固定量
