正宗的西餐菜谱
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。下面我为大家分享正宗西餐菜谱的'做法。 一、正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭 材料 培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许 做法 1。培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。 2。锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。 3。锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。 4。放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。 小诀窍 盐不必放太多，吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。 二、正宗西餐菜谱的做法：意大利式牛奶胡萝卜 材料 胡萝卜500—600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量 做法 1、胡萝卜洗净去皮切成0。5厘米厚的片。 2、香菜洗净切碎。 3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。 4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。 5、等水份快要收干时，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次） 6、转小火翻炒。 7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。 8、起锅装盘即可。 小诀窍 没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的！ 三、正宗西餐菜谱的做法：披萨 材料 面饼材料：普通粉 200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克 馅料：甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱 做法 1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团； 2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟（面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟）； 3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右； 4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份； 5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右； 6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞； 7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等； 8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪； 9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可
西餐菜谱
导语：相信很多的女生都喜欢浪漫的情调吧，但是怎么做西餐好呢，我教你它的菜谱大全吧。 西餐菜谱大全 培根芦笋卷 材料：培根，芦笋，黑椒碎。 做法： 1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。 2、培根一切为三备用。取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定，然后依次做好全部。 3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。 鲔鱼通心粉沙拉 材料：通心粉、西芹、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金枪鱼罐头、美乃滋、洋葱末、西芹末、柠檬汁、胡椒粉、盐、橄榄油。 做法： 1、在煮沸的盐水(1%浓度)中加少许橄榄油，放入通心粉，按照包装袋上的指示时间，煮熟捞起沥干备用。 2、白煮蛋用割蛋器割成片，所有蔬菜洗净滤去水分。 3、西芹削去老筋后切小段、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝。 4、将金枪鱼罐头沥去汤汁，取1/2罐鲔鱼肉压碎，与所有的'酱料材料混合均匀成鲔鱼沙拉酱。 5、将通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鲔鱼肉混合装入碗内，淋上鲔鱼沙拉酱即可。 菠菜金针菇培根卷 材料：培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。 做法： 1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。 2、培根一切两半，取其中的一半，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。 3、把卷好的培根卷用牙签固定一下，放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制，并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。 奶油土豆浓汤 材料：土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。 做法： 1、先把土豆切成薄片，将洋葱和培根均切成条。 2、炒锅中稍稍烧热一点后，放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后，盛出备用。 3、炒锅中放入橄榄油烧热后，放入洋葱丁煸炒出香味后，放入土豆片煸炒均匀，倒入高汤，用小火把土豆煮软后，关火。 4、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中，打成蔬菜汤。 5、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中，倒入鲜牛奶和淡奶油，重新开小火，边加热边搅拌，煮开后，放入胡椒粉和盐调味，关火。 6、把煮好的浓汤盛入碗中，放上煎好的培根条点缀即可。 什锦吐司披萨 材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司。 做法： 1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。 2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。 3、将做法1和做法2混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。 4、烤箱预热，150度中层烤8分钟即可。 红酒椒香烤羊排 材料：羊排一块、大葱、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。 做法： 1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。 2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。 3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。 4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。 5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层，烤10分钟即可。
