炒韭黄怎么做好吃 韭黄的做法
韭黄炒肉丝好吃首先准备食材：300克猪肉，200克韭黄，青辣椒，红辣椒，肥肉。需要用到的配料有：生抽将豆瓣酱淀粉，盐，味精，醋，食用油。第二步处理食材：先将韭黄择好清洗干净，再把韭黄切成三四厘米的长段备用，接着再把青椒和红椒清洗干净切成丝状，生姜也切丝，接着猪肉切成薄片用盐淀粉生抽腌制十分钟。再把肥肉也切成丝状备用，炒韭黄的时候加点肥肉会更好吃哦！第三步下锅炒制：首先在锅内加入少量的食用油，油烧热之后，先把肥肉放进去炒出油脂闻到香味之后，再将瘦肉放入锅内翻炒至变色，接着再把醋，生姜，豆瓣酱和辣椒放进去，翻炒均匀。炒到辣椒变软之后，就可以将韭黄加入锅内，继续翻炒至韭黄变软时，再加入适量鸡精翻炒几下就可以出锅了。
韭黄可以炒什么
韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等，除了炒，韭黄也可以做馅，韭黄鸡蛋馅的饺子也可以。以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——食材准备：鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量。步骤——1、鸡蛋加白糖和盐打散；2、韭黄切段备用；3、先清炒韭黄加盐盛起备用；4、煎鸡蛋铲成块状；5、最后加入韭黄加盐，关火即可食用。
