怎么蒸蛋
1、敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。具体方法如下图所示：2、加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。具体方法如下图所示：3、鸡蛋液过筛。具体方法如下图所示：4、将碗里的小泡去干净。具体方法如下图所示：5、盖上保鲜膜。具体方法如下图所示：6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。具体方法如下图所示：7、最后撒上葱花，完成。具体方法如下图所示：
如何蒸蛋?
海参蒸蛋羹的做法步骤step1配料:即食海参1根、鸡蛋1个、清水75克、白果1枚、生抽8克、香油少许。将鸡蛋打入碗中步骤step2加入清水，鸡蛋和清水的比例约为1：1.5，水的比例也可稍高，位于1：1.5-1：2之间步骤step3用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀，此时搅打过程会出现很多泡沫步骤step4将鸡蛋液用滤网过滤至碗中，将所有泡沫全部滤掉。如果一次过滤仍有泡沫，可进行二次过滤。没有泡沫的鸡蛋液蒸出的鸡蛋羹才是柔滑的步骤step5过滤后的鸡蛋液表面无泡沫步骤step6用耐高温的保鲜膜覆盖住碗步骤step7用牙签在保鲜膜上戳几个小孔（这样蒸出的蛋羹表面平滑细腻，不会出现气孔。如果这样操作仍出现气孔，就是蒸到时候火太大了或是时间长了）步骤step8起蒸锅，上气后，转为小火,将碗放入蒸锅内，蒸十分钟左右（蒸的时间看容器大小，看大小，看大小，重要的事情说三遍！一定用小火蒸蛋羹，如果火太大，或导致气孔）步骤step9蒸鸡蛋羹的同时，可以将白果放入烤箱烘烤十分钟至熟（白果也可在蒸蛋羹之前放入碗中同蛋羹一起蒸熟，不同的是白果会沉入碗底部）步骤step10蒸熟的鸡蛋羹出锅，揭开保鲜膜步骤step11表面上淋上生抽酱油步骤step12再淋上少许香油步骤step13即食海参纯净水清洗干净,将海参放在鸡蛋羹的正中央步骤step14放入步骤9中烤熟的白果步骤step15鸡蛋羹完成啦（可选择一些绿色的配菜同鸡蛋羹一起食用，美貌也美味，图片中选用的是秋葵）
蒸鸡蛋的步骤
蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。
蒸鸡蛋的方法和步骤
蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。
