大闸蟹咋吃
🦀️三种灵魂吃法get-🍀🍀️一种：传统蒸️划重点：蒸的水里面加入半罐👍啤酒（炒香）与一节葱，蟹上面放上姜片去腥⏰时间：冷水放入，水滚后蒸8-9分钟-️🍀🍀二种：盐焗（网红吃法）🥘锅里放入粗盐、八角、桂皮、花椒炒香，乘出一半，放入🦀️螃蟹，把乘出来的🧂盐倒回到锅里覆盖螃蟹表面，盖盖就可以👍⏰时间：蒸8-9分钟就可以-🍀🍀三种：火焰大闸蟹（特别推荐）先把蒸熟是螃蟹🦀️放在折好的锡纸盘里面，上面放点醋盐（粗盐也行，不要多放就行）倒入一瓶盖左右高度酒（60度以上），点火，等火烧完，就可以开吃👍这个方式超级香，有点酒味，是这几种里面比较好吃的方式-🦀️🦀️蟹醋做法：一人份：陈醋5勺，酱油1勺，姜丝5-6条，一小勺蒜末，一点糖（😋超美味）-🦀️大闸蟹怎么挑🦀️🍀🍀1、活的大闸蟹，嘴里会滋啦滋啦发出声音吐出小泡泡的那种，☺️死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺🍀🍀2、背部光滑青而亮，像涂层油似的，只有清澈的湖水中才可能出产这种颜色的大闸蟹🍀🍀3、腹部的颜色应该是光洁没有斑点。长期不见太阳，在湖中爬来爬去，水草等会对腹部起到摩擦作用🌱🍀🍀4、爪子健壮有力长期在湖中爬行，天天锻炼-🍀🍀这里我用的是金奖蟹。是上海海洋大学创办的“全国河蟹大赛”获得者，👍至今已经有十多年了，荣获过大奖的湖区有东太湖、宝应湖、君山湖、固城湖和女山湖等等，☺️都是生态环境特别好的地区，所以，不要一买大闸蟹就只知道阳澄湖了。👍🍀🍀还让我很放心的是金奖蟹每一只都有自己的“身份证”上面有它自己的来源地、体重以及雌雄，发生质量问题可追溯产地及养殖户、等级、规格、份量等等，👍有任何问题商家都包赔，物流服务也是一流，赞一个。👍🍀🍀PS：吃的时候把脚的肉与蟹壳的蟹膏加入这个酱汁一口闷进去慢慢咬超正再来一口黄酒，爆炸好吃💥
大闸蟹的正确吃法
大闸蟹的正确吃法是将大闸蟹煮熟后，先分解大闸蟹的蟹脚和蟹钳放凉，然后掀开大闸蟹盖享用大闸蟹的蟹膏或蟹黄，再将大闸蟹的腮、心、胃和肠四个部位去掉，就可以吃大闸蟹肉了。蟹脚和蟹钳放凉后，蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出、吸出，一般最后才吃。 大闸蟹的特征 大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽，又名青壳蟹。它的肚壳一般都是白色的，白中带青、有光泽，能给人一种玉质般的美感。 大闸蟹的蟹爪是金黄色的，坚实而有力，又名金爪蟹。而普通螃蟹常与泥浆接触，蟹爪一般呈灰褐色。 大闸蟹的蟹腿的毛长，呈黄色，且根根挺拔。它八条腿上的绒毛长达3-4厘米，而普通螃蟹的则爪呈灰褐色、绒毛较短。
