鸡翅的四种做法
以下是鸡翅的四种做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行说明：做法一：盐煎鸡翅食材清单：鸡翅6只、盐5克、黑胡椒少许制作步骤：1. 将鸡翅清洗干净，提前解冻（如果需要），在鸡翅表面抹上食盐，用食盐腌制6小时以上。2. 炒锅或平底锅放油，放入鸡翅，用中小火煎至鸡翅表面金黄。3. 一面煎金黄后翻面，撒上黑胡椒，继续煎另一面至金黄。4. 完全煎熟后装盘即可。做法二：三汁鸡翅锅食材清单：鸡中翅12只、胡萝卜1根、红彩椒1个、黄彩椒1个、姜2片、蒜2瓣，盐3克、料酒15毫升、生抽15毫升、蚝油15毫升、豆瓣酱20毫升、番茄酱30毫升。制作步骤：1. 鸡中翅洗净，用厨房纸吸去水分，两面各割几刀，以便入味。2. 胡萝卜、红彩椒、黄彩椒切成小块，姜蒜切末。3. 将盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、番茄酱等调料调成汁，加入鸡翅中腌制半小时以上。4. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜蒜末爆香。5. 倒入蔬菜块翻炒，至蔬菜变软。6. 将腌制鸡翅的调料汁倒入锅中，煮至鸡翅熟透即可。做法三：蒜蓉鸡翅食材清单：鸡翅中10个、大蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。制作步骤：1. 鸡翅洗净，用刀划口，蒜切成蒜蓉，葱切段。2. 用盐、蒜蓉、生抽、葱段、料酒腌制鸡翅，腌制2小时以上。3. 烧热锅倒入油，倒入鸡翅煎至金黄色即可。做法四：油炸鸡翅食材清单：鸡中翅10个、雪碧1罐、椒盐粉适量、油炸粉3匙、黄金面包糠1碗。制作步骤：1. 鸡中翅清洗干净，正背面各划割两刀，倒入雪碧泡30-40分钟。2. 时间到后倒出雪碧，加入适量的椒盐粉拌匀腌制30分钟。3. 把油炸粉加入少许水搅拌均匀成糊状，不要过于稀。4. 锅热油，将腌好的鸡翅裹上油炸糊，再裹上面包糠，放入油锅中炸熟。5. 全部炸好后再将所有炸好的鸡翅复炸一次，待表面呈现金黄色即可捞出食用。
7种鸡翅的做法
7种鸡翅做法可乐鸡翅·.做法·· 1|在生鸡翅上划刀，用一勺老抽两勺料酒腌至少两小时(时间紧可省略腌制，但要划刀)2|锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。3|小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味。不用加水。4炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐这样不容易出差错5炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。红烧鸡翅.做法· 1|将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。2|葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。3|用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎4至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅5|大火煮开后撒去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。蒜香鸡翅.做法·· 1|鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。2|加姜片，料酒，生抽，老抽盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)3|蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。 )4|不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦》5|煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。6|撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。肯德基香辣鸡翅.做法.. 1|鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜2面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。3|第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。4凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。麻辣香锅鸡翅.做法.. 1|鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分葱姜切碎备用。2|鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3|取一平底锅，锅中不放一滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。4一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎士豆。等到土豆煎熟后同样铲出蜜汁鸡翅做法. 1|鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。2好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分;(这一步不能少，否则口感有区别）3把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。4|然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。电饭煲酱烧鸡翅做法·· 1鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用胶盆。2煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅3倒入里过掉血水4|倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键5大概煮至15分钟左右用筷子翻翻面盖好继续煮6这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按次，煮完后会更香浓
