锅巴的做法

锅巴的做法家常做法

锅巴的家常做法步骤如下：材料准备：小米适量，面粉适量，盐适量，鸡蛋2个，五香粉适量。1、小米洗净再加适量水上锅蒸15~20分钟。2、蒸好加适量的盐、五香粉、两个鸡蛋和适量的面粉拌匀均匀。3、将其和成面团。4、擀成皮，切成片，在片上扎几个孔。5、油温五成热，放入锅巴，炸至两面金黄捞出。6、撒上孜然粉跟烧烤调料即可。

锅巴的做法家常做法是怎样的？

锅巴的家常做法如下：用料：小米适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量。1、小米净泡一夜。2、一个鸡蛋，盐，十三香（别的调料都可以）。3、搅拌均匀。4、加入适量的面粉搅拌均匀。5、揉成光滑的面团。6、擀成薄片，改刀切小块。7、下油锅炸至金黄出锅。小贴士：喜欢辣味的可以弄点辣椒粉，胡椒粉拌匀，可以根据自己喜欢的口味加入。做小米锅巴时的技巧：1、小米一定要泡开了，大约需要2个小时以上，蒸好以后要捣得越细越好。2、和面的时候要加入适量的油，擀的时候要尽量薄一点，这样炸的时候容易熟，而且更容易炸透，里外都脆，凉了也不会发软。3、切好后用叉子扎孔，这样炸出的锅巴不起泡，炸的时候要控制好火候，中小火慢炸，不要着急而用大火，防止外面炸糊了，里面还不熟。