寿司的制作方法和步骤？
一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
做寿司的方法和步骤
做寿司的方法和步骤 做寿司的方法和步骤，众所周知，寿司是日本的传统美食之一，后来才传入中国内地，这种食物简小而美味，方便携带，深受广大人民群众的欢迎，尤其是上班族，下面就为大家分享做寿司的方法和步骤。 做寿司的方法和步骤1 寿司（普通食材做美味寿司）的做法 胡萝卜去皮切半分见方条状，倒入苹果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小时备用 淘米入锅，水量约是平时煮饭用水的'9成，煮成稍硬的米饭，如果家里平时爱吃硬米饭，照平时水量即可 米饭煮熟断电焖到微温，用饭勺把米饭挑散，一边挑一边 淋入一大勺（约15毫升）橄榄油，一小勺盐，翻拌到粒粒均匀油润 平底锅淋入几滴橄榄油，小火煎火腿肠，勤翻动，到火腿肠慢慢鼓起成熟出锅，纵向切成四份，鸡蛋放少量盐打散，用煎肠的余油慢火煎成一张蛋皮，出锅，切成一厘米宽的条，黄瓜去皮纵向切成八份，切去黄瓜瓤 米饭尽可能薄而均匀的铺在寿司海苔皮上，依次放上醋渍胡萝卜条，黄瓜条，蛋皮条，火腿肠条，肉松 寿司帘推动海苔饭卷，边卷边收紧寿司帘，边往前推，卷时左右手用力均匀，卷好后，用寿司帘卷着再紧压一遍，卷成的寿司才紧而粗细均匀，切时也不容易散 切掉边角，均匀切成等宽的寿司卷，刀子越锋利，切面越漂亮 做好了 装入饭盒，带着孩子去踏青吧 小贴士 1、火腿肠我用的是雨润肠，肉质紧实，可以看到有肉粒在里面，微甜，口感特别好 2、焖饭的步骤可以让饭粒内部柔软而表面较干爽，拌橄榄油的步骤可以让饭粒表面油润，锁住水分，这两个小窍门在包寿司时优点显现出来了，寿司皮不容易沾湿撑破，米饭里的盐不需要太多，只需少少的有点底味即可，选用橄榄油是因为橄榄油有遇热体积膨胀的特性，一汤匙就已经把半锅饭包裹得粒粒油润分明 3、黄瓜去瓤，可以防止瓜汁浸湿米饭，寿司卷不容易散开，胡萝卜提前一天用苹果醋浸渍更入味，米饭油润，口感糯而紧实 4、色彩鲜明漂亮，微酸甜咸香鲜，孩子们很喜欢。 做寿司的方法和步骤2 简单易做的素寿司的做法 做成是这样的。 准备好材料，红萝卜,青瓜切条，鸡蛋煎成饼，切成条状。烧开水，把红萝卜条烫熟，青瓜稍微过一下开水就可以了，经过小伙伴的指点，下次可以把胡萝卜条青瓜条稍微炒炒，加点调料。 卷帘洗干净，晾干水。铺上海苔片，海苔片上铺上米饭，【看了一些做法，米饭可以加点寿司醋拌匀:醋盐糖水，下次试试】加上红萝卜条，青瓜条，蛋丝，开卷。 这个卷还是有技巧的，只做一次，还没掌握太熟练，小伙伴可以上网搜索视频 这就是卷成一条这样咯。然后用到快切，刀要锋利一点的。 切好就是这样 成品 还是有点小欢喜的，哈哈 加点酱油，加点芥末，蘸着酱吃，可口。 做寿司的方法和步骤3 0基础做寿司（零失败）的做法 准备好上图食材，火腿肠，胡萝卜，黄瓜切条备用 寿司架用保鲜膜包裹好，海苔铺在寿司架上。 把米饭均匀的铺在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷 把准备好的黄瓜，胡萝卜，火腿肠，沙拉酱，肉松放在我们铺好米饭上，不要放到中间，靠下放，这样比较好卷 卷的时候手稍用力尽量卷的紧一些，这样后面比较好切 卷成这样的就可以切了 美味的寿司做好了 小贴士 简单美味的寿司 放点老酸奶更美味哦
在家自己做寿司的方法
在家自己做寿司的方法步骤如下：主料：大米、糯米、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松。辅料：寿司醋、沙拉酱。1、首先准备一杯大米和半杯糯米，洗好后放入电饭煲煮熟。2、准备一根胡萝卜削皮切成长条，黄瓜切成长条，火腿肠切成长条，一起装盘备用。3、煮好的米倒点寿司醋，将醋和米饭搅拌均匀。4、桌上平铺好寿司帘子，放上一张海苔，然后将米饭铺满整个海苔。5、米饭铺好后，撒上肉松，挤上沙拉酱，再放入火腿肠、黄瓜和胡萝卜。6、最后把寿司帘卷起来，卷好后用力把寿司压紧，压紧后拿出寿司，切成块即可。
