尤鱼的家常做法
尤鱼的家常做法参考如下：工具／原料：小鱿鱼300克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻适量、红辣椒10克、油1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙。1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。3、为了更加入味，用剪刀在鱿鱼背部剪几刀。4、锅中烧开水，放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可。时间不要过长，会影响口感。5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉，这样吃起来口感更有弹性。6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。7、锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香，再放入豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。8、调味料翻炒均匀入味。9、放入小鱿鱼翻炒均匀。10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。12、香辣小鱿鱼摆入盘中，再撒上红辣椒即可。
尤鱼家常做法
鱿鱼家常做法是爆炒，具体做法如下：主料：鱿鱼500克、青椒100克。辅料：花生油20毫升、麻椒粒少量、大蒜10克、蚝油25毫升。步骤：1、鱿鱼去皮改花刀后用热水烫一下，迅速捞出。2、青椒切块，大蒜切片。3、热锅放油，放入麻椒粒爆香。4、放入蒜片。5、放入鱿鱼，焖盖两分钟。6、打开锅盖。7、放入蚝油。8、翻炒几下。9、放入青椒。10、翻炒几下。11、再放入蒜片。12、翻炒均匀即可。13、风味独特，鲜美极了。
