麦芽的功效与作用

麦芽的功效与作用

　　1、经常吃一些生麦芽，可以起到降低胆固醇，降低血脂的作用，而且生麦芽中含有一些特殊的营养物质，这些营养物质不仅可以帮助降低血脂和胆固醇，还可以起到保护心脏的作用，对于经常需要喝酒应酬和上了年纪的人们来说，他们的胆固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的话，就对他们的身体产生一些影响，吃生麦芽就有有治疗和缓解的作用，对于老年人来说是非常有意义的，因为他们上了年纪之后身体机能都在下降，保护心脏是非常重要的一项事情。

　　2、生麦芽有保护视力的作用，保护视力，使我们经常会想到是生麦芽中含有维生素a其实除了维生素a之外，生麦芽还含有一些维生素e这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用。

　　3、生麦芽有润肠通便的作用，生麦芽我们在吃的时候都会感觉到它的油脂是非常丰富的，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种食物在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

　　4、生麦芽对于经常有肝郁气滞，胸胁胀闷及肝脾不各等现象的人们来说，是非常有好处的，这类人们多吃一些生麦芽可以帮助他们，增其舒肝和胃之效。

　　5、生麦芽人们一般都会把它用于米面类食物引起的消化不良，可以帮助人们促进消化。对于孕妇产妇等女性朋友来说，她们经常会有断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛的症状，这都是可以通过食用生麦芽来治疗的。

　　6、麦芽中含有的许多成分可以帮助人们消化，有时人们吃了较多的食物或者是吃了一些不容易消化的食物都会完成肠胃的不适，食用生买麦芽可以缓解，并且促进消化。

麦芽的功效和作用

麦芽，又称大麦芽、大麦分蘖、小麦分蘖等。是禾本科大麦成熟果实发芽干燥后的加工品。入药有行气消食、健脾开胃、催乳胀的功效。对消化不良、脘腹胀痛、脾虚厌食、乳汁不通、乳房胀痛、妇女断奶、肝郁胁痛等症状有疗效。让让我们一起来看看吧。麦芽的药用功效【性味】甘平。【归经】脾胃经。【功效】行气消食，健脾开胃，通乳消肿。主治：消化不良、脘腹胀满、脾虚食少、乳汁淤积、乳房胀痛、妇女断奶，肝郁胁痛，肝胃气痛。麦芽的相关论述1.日华子本草:温中下气，开胃止霍乱，除烦化痰，破结安胎。2、医学启源:补脾胃虚寒，宽胃，捣细炒黄，取面待用。3、滇南本草:宽中、下气、止呕、止食、止吞吐、止泻、宽胃、宽膈。4.本草纲目:麦麸、小米糠、小米糠都可以消除大米和面粉的堆积。麦芽的药用禁忌1.食性本草:长期食物可以消除肾脏，所以不要不要吃得太多。2.汤液本草:用豆蔻、缩沙、木瓜、芍药、乌梅、乌梅制作。3、本草经琉:无郁结，脾胃虚寒不宜倾倒。4.药品化义:不要使用任何痰火哮喘或孕妇。麦芽的药用选方1.吃饱了就躺下，苦了顾老病，这种病让你四肢乏力，想躺着。吃完就吃一升大麦，一两辣椒，三两干姜。刀末，每次取匕首，每日三四次。2、快吃：麦芽四两，神曲二两，白术、陈皮各一两。末了，蒸糕丸有五子那么大。人参汤每次吃三五十粒。3.治后腹胀，不能翻身，气短，坐立不安：麦蘖结合，末了，以酒服食，久翻。4、治产后发热，乳汁不通肿胀，无子消者：小麦分蘖，炒熟，研成细粉。调清汤，做四份。部分专业知识转自网络。

麦芽的功效与作用

助消化：麦芽含有消化酶和维生素B族，能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人体的消化。降血糖：麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质，还具有降血糖的功效。抗菌：麦芽含有大麦碱，对菌类活性有一定的抑制作用。 1、助消化：麦芽含有消化酶和维生素B族，能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人体的消化。 2、降血糖：麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质，还具有降血糖的功效，很适合糖尿病人食用。 3、催乳：麦芽可以帮助产妇促进乳汁的分泌。 4、抗菌：麦芽含有大麦碱，对菌类活性有一定的抑制作用。 选购技巧： 1、麦芽呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟，基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，须根数条，纤细而弯曲，质硬，断面白色，粉性。 2、炒麦芽：形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。 3、焦麦芽：形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑。 4、质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满，最主要的是出芽率高。 5、判断有没有经过发芽处理：经过发芽处理的麦芽很容易用牙磕碎，掰开麦稃可以看见里面呈粉性，松散；没有发芽的麦芽很坚硬，磕开后不呈粉性，颗粒状。 6、如果大麦的芽钻出麦稃，长度远远大于5毫米，则不符合药典规定，为不合格品。 7、味道：麦芽味微甘；炒麦芽有香气，味微苦；焦麦芽有焦香气，味微苦。