平菇怎么做才好吃？
很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦很喜欢爱蘑菇这种酥酥脆脆的味道，每隔一段时间就要做一次来吃，趁热端上桌分分钟就没有了。炸蘑菇好吃的小窍门，这样做酥酥脆脆，不油腻，超美味，做法简单。年底必做的一道小吃，香脆可口，做法和配方详细讲解，一看就会！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来试试吧！食材：平菇1大朵、鸡蛋2个、面粉2勺、淀粉1勺、花椒粉、盐。做法：1、食材备好。2、平菇掰成小块洗干净。3、烧热水，水开后，把平菇迅速烫下，三秒马上捞出，放凉。4、用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一会儿，这样蘑菇的水会更少，炸制的时候就减少因为有水而蹦油。5、鸡蛋打散，面粉和淀粉混合，比例大约为2：1，这个比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有关，在加少许盐，花椒粉适量。6、慢慢加入水7、把挤干水的蘑菇条放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇均匀的挂上面糊。8、油微微冒烟时把平菇放入炸制，中小火炸至金黄捞出。9、全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。10、撒上自己喜欢的椒盐或是孜然，更是好吃。
平菇怎么做好吃
准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜。切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。 准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜。 1、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。 2、锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。 3、锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀。 4、从锅边淋入清水，加食盐，鸡粉，白糖提鲜，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至断生，再加淀粉勾芡，翻匀后即可出锅装盘。
平茹怎么做好吃
【鲜蘑肉片】所需材料：平菇500克、猪肉150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，在挑选平菇的时候最好选择整朵的蘑菇。较散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。质量会比较的差。看平菇的菌柄，菌菇短粗的蘑菇比较的鲜嫩，而菌柄细长的就说明比较老了。
2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
3.把尖椒去蒂去籽，再切成片，猪肉切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，把肉片这样腌制一下，炒出的肉片不腥，吃着还嫩，口感不柴。
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，把平菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。建议大家还是用水焯一下平菇再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但是吃着更营养和健康。平菇在种植的过程中会被喷施农药，还会依附着一些木屑和腐土，很难洗净，平菇其实会带有一种异味，焯水后，可以去除异味和杂质，蘑菇鲜美的味道还会更纯正，还会能更好的入味。考虑到食用的安全和健康，用水焯一下平菇再做菜会更好一些。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。
6.下入平菇翻炒均匀，淋入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，烧开，把平菇烧制入味几分钟。
7.到时间后，下入尖椒片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
平茹家常做法
平茹家常做法如下：用料：平菇 250克、香菜 1根、蒜 5瓣、小米辣3个、白芝麻 适量、小葱 1根、味达美清香米醋 2勺、味达美初榨原酿生抽 1勺、味达美臻品蚝油 3勺、食用油 2勺、香油 少量。1、准备食材。2、平菇洗净，撕成小朵，锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。3、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。4、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。5、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥，把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。6、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味，再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。7、再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁，将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱即可。
