小瓜炒爽肉的做法，云南小瓜炒爽肉怎么做好
小瓜炒爽肉食材不见天瘦肉100g云南小瓜150g花生油5g盐2g红柿子椒丁4g蒜子2g姜片2g鸡精1g白糖1g料酒5ml淀粉2g胡椒粉少许制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，准备好食材。2，这是不见天瘦肉切片后的剖面结构：可以看到每束瘦肉肌纤维，都有一层白色的脂膜包裹着的。3，将云南小瓜切成厚片；瘦肉切成2毫米的肉片，将肉片放入调味碗中，加入盐、鸡精、白糖轻轻抓至发粘后，调料全部溶入肉片后，逐次分批加入清水，让肉片吃清水后，再添加淀粉抓匀后下适量的花生油再抓匀，静置5分钟入味，腌制好。4，大火烧锅至6分热，倒入花生油润锅后，倒出余油，改中火，将瓜片倒入锅中翻炒片刻，调入盐调味炒匀7分熟，后出锅盛起。5，这是7分熟的瓜片。6，刷锅后大火烧锅至6分热，倒入花生油将蒜子、姜片爆香，润锅后，倒出余油和料头。7，改中火，将肉片两面煎至起焦，开大火为，沿锅边溅入料酒，炒匀。8，再倒入炒断生的瓜片、红柿子椒丁翻炒均匀，即可出锅。9，出锅装碟，稍加整理，即成。
云南小瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料小瓜2个猪肉200克辅料油适量盐适量酱油适量豆粉适量白糖适量白酒适量姜一块蒜3粒步骤1.猪内切成肉片 云南小瓜切成小块 姜切片 蒜切粒2.肉片先用酱油盐白糖腌大约十分钟3.加入豆粉4.再加入油5.锅热下油 爆香姜蒜6.倒入云南小瓜7.加入盐 翻炒8.浇上少许水 盖上锅盖 煮至八成熟 捞起备用9.锅热下油 爆香蒜粒10.倒入肉片11.浇上水 煮至九成熟12.浇上用酱油白糖豆粉水勾芡13.浇上少许白酒14.把云南小瓜倒入15.翻炒至收汁16.上碟享用
瓜片炒肉的家常做法
黄瓜切片，与肉同炒，只放大蒜和少许生抽、盐调味。成菜有黄瓜的清甜，猪肉的鲜香，特别适合小朋友的口味。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。 工具/材料 黄瓜、猪肉、大蒜、生抽、盐、菜籽油、水淀粉、香油 01 黄瓜削皮后，清水洗净，切成薄片。 02 猪肉清水洗净后，切成薄片，加入适量生抽、盐、水淀粉、香油搅拌均匀。 03 大蒜剥皮洗净后，切成薄片。 04 起锅烧热，下油，下蒜片爆香。 05 将猪肉片倒入油锅中，迅速滑动，翻炒至变色。 06 加入黄瓜片翻炒，加适量盐翻炒均匀后出锅。 07 起锅装盘。
肉丝炒瓜如何做
1、准备好所有食材备用：生瓜去头切片，猪肉切丝，青椒切丝，干红椒切段。
2、在锅中添加适量食用油加热，倒入青椒，然后倒入切好的肉丝煸炒1分钟，放入鸡精炒匀铲出。
3、然后，洗锅，开火加热。放入适量食用油，然后放入干红椒，青椒丝煸炒。倒入切好的生瓜片。翻炒2分钟。
4、倒入已经预先炒好的猪肉丝。一起翻炒2分钟左右。
5、最后，放入适量食盐，鸡精，麻辣鲜少许。翻炒均匀后出锅即可。
