凉拌秋葵的做法 家常
凉拌秋葵的家常做法如下：主料：秋葵300克。配料：芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀。3、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。4、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿，把秋葵码盘。5、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
凉拌秋葵应该怎么做？
生活中很多人比较喜欢吃秋葵，我也是其中的一个，但又不太会做，做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人不会处理秋葵，更不会做出好吃的秋葵。今天就来跟大家分享一道秋葵凉拌菜的做法，做法非常简单，但是做出来的凉拌秋葵味道是非常的好。凉拌秋葵所需食材：秋葵500g 、小米辣2g 、蒜5g、小米辣2g、 蒜末5g 、色拉油20g、、生抽15g 、白糖2g 、香醋10g 、盐2g 、香油5g 、味粉5g、制作的方法与步骤1.首先，我们把秋葵要清洗干净。2.然后去除秋葵底部的根。3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是，秋葵焯水不要超过两分钟，如果时间过长，秋葵就会变硬，吃起来会影响口感。4.放入冰水中保持脆爽。5.秋葵对半切开。6.将切好的秋葵放入盘中备用。7.把蒜切成末，小米辣切成圈放入碗中。8.把调料生抽15g、 白糖2g、 香醋10g 、盐2g 香油5g、 味粉5g放入碗中，搅拌均匀。9.把色拉油烧制150度都倒入碗中搅拌均匀。10.把调好的汁水到秋葵上，凉拌秋葵制作完成。小贴士1、因为秋葵的棱角皮比较厚，吃起来口感不是很好，所以咱们需要用削皮刀先将其削掉。 2、秋葵的绒毛一定要用食用盐搓掉，然后再清洗。
凉拌秋葵的做法
凉拌秋葵的做法步骤如下：材料准备：秋葵、盐、食用油、蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、蒸鱼豉油等。1、秋葵洗净备用，锅里加水倒入秋葵焯水，加一点盐和几滴食用油。2、水开煮2分钟左右，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。3、捞出过凉水，对半切摆盘。4、将切碎的蒜蓉、小米辣和红葱头（没有可不放），热油小火煸炒出香味，同时加入生抽和蚝油。5、将炒好的蒜蓉酱淋到摆好的秋葵上，并倒入适量蒸鱼豉油，即可。
