酵母菌的遗传物质:细胞核DNA,线粒体DNA,以及特殊的质粒DNA。酵母菌:是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。它属于高等微生物的真菌类。它和高等植物的细胞一样,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经。酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中体内都存在酵母,有氧气、或者无氧气都能生存。
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