小龙虾培训学校哪家好
比较好的小龙虾培训学校：大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校、食为先小吃培训学校、食尚香培训学校。食尚香餐饮培训学校的小龙虾培训种类有：油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。小龙虾培训内容：1、用刷子把小龙虾的腹部刷干净，剪去虾头，在虾尾的中间抽出虾线备用。2、将葱切小段，姜切末，蒜切片，香菜切段。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料，炒出红油。3、放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、耗油，翻炒均匀，放入小龙虾翻炒。4、加入啤酒，加入些许水，盖盖子炖10分钟，开盖加入盐、鸡精、香菜。翻炒均匀，出锅。小龙虾的做法有很多中的，至于小龙虾怎么做才好吃，这样要根据自己的口味了，每个人的口味是不同的，在这给大家分享一下制作小龙虾的方法，希望对大家有所帮助。去掉小龙虾头，洗净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆锅，先爆葱段和姜片，油热后放龙虾尾。放龙虾尾之前，先把水沥干翻炒。稍微改变颜色后，加入锅盖炖。葱油爆蒜末，香味出来后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚爆的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，倒一点香油。
小龙虾哪里学？
想吃龙虾那还不简单，我今天免费教你，不收学费，哈哈，龙虾分为两种，红虾和青虾，价格上青虾贵一点，但是青虾要比红虾干净，处理起来也很方便，肉质也很鲜嫩，所以我推荐在龙虾的选择上，一定要用青虾。今天心情好，教你两道秘制龙虾的做法，一个是麻辣小龙虾，一个是蒜蓉小龙虾，详细做法和注意事项都会在介绍的过程中告诉你。首先在龙虾的处理上，不管是做麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，前期都是一样处理的，买回来的虾放入清水中，加盐和醋浸泡半小时，让其吐出污物。龙虾头上眼睛那里有个三角区，这部分我们一定要用剪刀剪掉，不然吃起来会非常的腥，而且头部三角区这块是重金属最多的地方，不剪掉的话会有很大的异味；龙虾的虾线也要去掉，不让吃起来会很腥，去除虾线的方法很简单，龙虾尾巴有3瓣，我们找到中间那一瓣，抓住以后往右一拧，一拉，虾线就能出来了；在一个就是肚子，尤其是红虾，生产的环境比较恶劣，所以腹部都是黑黑的，我们要用牙刷给它刷刷干净，还有一个地方就是腮部那里有很多的脚，针对于红虾的话，建议去掉，青虾因为生存环境比较好，所以腹部一般都是白白的，不需要怎么刷洗。最后一个就是开背，开背可以缩短龙虾的烹调时间，使小龙虾更加的入味。龙虾前期处理以后，接下来就是烹饪了，先来给大家介绍下麻辣小龙虾的制作方法：麻辣小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，啤酒，花椒、辣椒、香叶，洋葱、青椒，生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣酱等；1.龙虾处理干净沥干水分待用，油锅烧热，倒入比平时多点的油，放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变色；2.淋点白酒去腥，下入葱姜蒜，花椒辣椒香叶，青椒段和洋葱段翻炒出香味3.放入生抽、蚝油、盐、白糖调味4.倒入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮12分钟；5.最后放点黄瓜条，青椒段，洋葱段，鸡精，大火收汁即可。【小贴士】1.炒豆瓣酱的时候一定要小火炒，不然很容易糊锅；2.啤酒不仅可以去腥还能增香，用啤酒代替水煮再适合不过了；3.小龙虾一定要入味才好吃，所以调料相对应的可以多放一点；4.龙虾里面还可以放土豆，面条，年糕之类的一起煮，味道非常的好；5.糖一定要放，不仅可以提鲜，还能把麻辣味充分地释放出来；6.味道比较重口的可以放点辣椒酱，花椒油、辣椒油进去，吃起来麻辣鲜香超级过瘾；蒜蓉小龙虾【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油，啤酒。1.龙虾洗净沥干，油锅烧热，放入比平时多一点油，下入小龙虾爆炒，炒至便面变色发红捞出留底油；2.下入大部分蒜蓉和少许辣椒圈煸炒出香味，放入处理好的小龙虾不停地翻炒，让蒜蓉均匀的包裹在小龙虾上3.倒入两瓶啤酒，加盐、蚝油、白糖、鸡精调味，大火烧开后转中小火焖煮15分钟；4.最后把剩下的蒜蓉倒进去，大火收汁，撒上香菜装饰即可1.蒜蓉小龙虾最主要的就是蒜蓉，一般两头大蒜是要用掉的，再往里加点葱末和姜末，既能去腥又能增香。2.要想蒜蓉小龙虾是金汤，烹调的时候我们最好用菜籽油来做，老抽生抽这些颜色比较深的调料最好不要放。不管是麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，其实建议做之前最好都用油炸一遍，这样肉质会更加紧实，但是我们在家里做一般都不会有这么多油，所以只能用炒来代替。上面提到的葱最好也都选择大葱，味道更香，效果更好。这两种龙虾的做法放在家里自己做着吃足够了，但是如果你学小龙虾是为了开店赚钱的话，建议你去专门的培训学校学习专业的技术，学完之后也不要急着去开店，可以去当地最受欢迎的几家小龙虾店里去工作一段时间，看看他们的经营模式，好的地方学习一下，不好的地方记下来以后自己要避免，如果能从中弄到进货渠道或者配方那就更好啦。
盱眙龙虾培训哪家好
盱眙红胖胖龙虾培训机构好。红胖胖龙虾培训创建已有20多年，培训出了很多有高超厨艺的厨师，从而在业内享有了很高的声誉，参加培训会教授学员烹调龙虾的技术，是厨师就业或者是在餐饮业内创业的培训学院。小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5-11厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
盱眙龙虾介绍 盱眙龙虾有何特色
1、盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。
2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
3、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
4、2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
