为什么阳澄湖大闸蟹好
正宗的阳澄湖大闸蟹，是指阳澄湖水域出产的中华绒螫蟹。具有极高的营养价值和药用价值，享有“蟹中之王”的美称。跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉有着谈谈的甘甜，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，我们也可以用这个来简单的判断一下我们所买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以甘甜，是因为阳澄湖湖水活性好，地理环境优越。阳澄湖又叫“阳城湖”，位于苏州市东北区，连接昆山、常熟、吴县，是江苏省最重要的淡水湖泊之一。它是苏州的饮用水源地，所以距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水深一般为1.5--2米左右，水体清澄，透明度高，活性好，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。想吃正宗阳澄湖大闸蟹我们可以选择优质品牌，以蟹公馆为例，它是阳澄湖大闸蟹著名品牌，始创于2009年，专注于大闸蟹养殖和销售十多年，是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，品牌秉承了对产品质量和服务的一贯坚持，得到广大客户的一致好评，口碑极好！
阳澄湖大闸蟹好吃吗？阳澄湖大闸蟹为什么好吃？
我听很多人说过阳澄湖的大闸蟹好吃，而且还极力推荐我去吃。那么，为什么这么多人喜欢吃阳澄湖的大闸蟹呢？阳澄湖的大闸蟹真的好吃吗？阳澄湖的大闸蟹为什么会那么好吃呢？ 阳澄湖大闸蟹的营养价值 1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。 2、蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。 3、大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 4、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功。良仁正品阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。大闸蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等，大闸蟹为食中佳肴。 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 阳澄湖大闸蟹好吃吗 阳澄湖大闸蟹的营养成分就特别高，体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸最为突出，所以吃起来口味特别得好。 阳澄湖大闸蟹为什么好吃 据专业人士介绍，阳澄湖的大闸蟹之所以好吃，首先，阳澄湖湖水活性好，它是苏州的引用水源地，所以距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水体清澄，透明度高，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。其次，阳澄湖湖底质地好，硬地占65％以上。再者，阳澄湖的水草特别茂盛，鱼虾等天然饲料也丰富。阳澄湖中的大闸蟹，吃着天然饲料，在坚硬的湖底来回爬行，锻炼了体质，还能晒太阳、做“有氧体操”，自然成了“蟹中之王”。 多年来，昆山农委和上海海洋大学的专家，都在阳澄湖大闸蟹的养殖的品质控制上，下了大功夫。如今的阳澄湖大闸蟹养殖中，用多种技术控制好水、土、草、饵料 品种等各方面因素，保证大闸蟹的品质过关、口感够好。据了解，每100克蟹内，含蛋白质4克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、热量139千卡，雄油雌黄， 各具特色。 阳澄湖大闸蟹好吃的做法推荐 大闸蟹的制作材料：主料：螃蟹。大闸蟹的做法：在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。 蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。 帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。
金世尊的阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。2011年9月起，阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。
金世尊的金世尊水产与阳澄湖大闸蟹
上海金世尊水产经销的阳澄湖大闸蟹产品来自阳澄湖优质产区阳澄湖东湖（莲花岛周围），此水域水质清澈，水草茂盛，沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物，在此成长的螃蟹个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征，金世尊水产实行双70挑选，即大闸蟹捕捞上来后，经销商会在100只里面挑出70只来卖（70%的筛选标准是大闸蟹行业约定俗成的标准），而金世尊水产要在选出来的这70只的基础上，再执行70%的筛选标准，挑出其中的佼佼者，从源头严格把控质量。为消费者提供最好的阳澄湖大闸蟹。
