椰子油脂肪酸详细资料大全
椰子油脂肪酸主要成份 ： 辛酸、癸酸、十二（烷）酸、十四（烷）酸、十六（烷）酸、十八（烷）酸、十八烯酸的混合物 基本介绍 中文名 ：椰子油脂肪酸 外文名 ：Cocinic acid 化学名称 ：棕榈仁油脂肪酸 / 椰子油脂肪酸 气味 ：略带椰子油味 沸点 ： 239.7 – 365.2℃ 熔点 ：20 - 28oC 密度 ：0.84 – 0.86（g/ml, 75 ℃） 简介,性状,生产工艺及用途,重要延伸产品, 简介 主要成份 ： 辛酸、癸酸、十二（烷）酸、十四（烷）酸、十六（烷）酸、十八（烷）酸、十八烯酸的混合物 化学品英文名称 ： Otanoic acid + Decanoic acid + Dodecanoic acid + Tetradecanoic acid + Hexadecanoic acid + Octadecanoic acid + Octadecenoic acid 化学式 ： 辛酸 : C8H16O2 / CH3(CH2)6COOH 癸酸 : C10H20O2 / CH3(CH2)8COOH 十二（烷）酸 : C12H24O2 / CH3(CH2) 10COOH 十四（烷）酸 : C14H28O2 / CH3(CH2) 12COOH 十六（烷）酸 : C16H32O2 / CH3(CH2) 14COOH 十八（烷）酸 : C18H36O2 / CH3(CH2) 16COOH 十八烯酸 : C18H34O2 / CH3(CH2)7(CH)2(CH2)7COOH 性状 外观与性状 ： 白色或淡黄色液体（如在熔点以上） 溶解性 ： 易溶於乙醇、乙醚和其他主要的有机溶剂 蒸汽压力（mm Hg, 75℃） ： 100 ℃ 引燃温度（℃） ： >250 ℃ 其它理化性质 ： 无意义 生产工艺及用途 系椰子油经皂化、酸化、水洗、脱水而制得。由约45%月桂酸，18%肉豆蔻酸，10%棕榈酸，8%辛酸，8%癸酸，8%油酸，2%硬脂酸，1%亚麻子油酸及少量己酸组成。可与碱作用。也可以发生酯化、胺(氨)化反应。还可以与环氧乙烷反应。用于改性醇酸树脂，纺织助剂，液体洗涤剂，表面活性剂，化工助剂等精细化工行业，制备肥皂。还可作为长链烷基的来源。 椰子油脂肪酸适用于日用、工业洗涤剂，造纸助剂及化纤油剂等的合成或复配。椰子油脂肪酸二乙醇酰胺(简称CDEA，商品名：6501，尼纳尔)是其一种重要的下游产品之一。椰子油脂肪酸二乙醇酰胺属于非离子表面活性剂，没有浊点。性状为淡黄色至琥珀色粘稠液体，易溶于水、具有良好的发泡、稳泡、渗透去污、抗硬水等功能。在阴离子表面活性剂呈酸性时与之配伍增稠效果特别明显，能与多种表面活性剂配伍。能加强清洁效果、可用作添加剂、泡沫安定剂、助泡剂、主要用于香波及液体洗涤剂的制造。在水中形成一种不透明的雾状溶液，在一定的搅拌下能完全透明，在一定浓度下可完全溶解于不同种类的表面活性剂中，在低碳和高碳中也可完全溶解 重要延伸产品 CEDA（商品名：6501） （1）脂肪酸和二乙醇胺直接合成法：该法工艺简单，但是成本高，副反应多，一般很少采用。 （2）精制油与二乙醇胺直接反应，也称一步法。在实用中烷醇酰胺通常由脂肪酸（FA）与过量的二乙醇胺（DEA）制成（1：2、1：1.5型）以保证脂肪酸反应完全，所得的产物是等摩尔酰胺与DEA的缔合物，有良好的水溶性。该法成本较低，但产品色泽深，其中烷醇酰胺的含量仅70%左右，因而在国际市场上缺乏竞争力，国内中小厂家目前多采用该方法。 （3）由椰子油与醇进行醋交换反应生成月桂酸酯，再与二乙醇胺反应生成产物．也称二步法。目前国内外大企业均采用较先进的甲酯法，该法反应温度低，所得产品色泽淡、透明度好、增稠性能高。其中月桂酸二乙醇酰胺的含量可达85%以上，且原料成本与一步法持平，故产品的竞争力强。 酯交换法工艺流程相对复杂，合成过程中涉及到甲醇的弥散、劳动保护、防火、防爆等问题。若使用油和甲醇合成高级脂肪酸甲酯，需要进一步分离产物中的甘油。因而甲酯化法设备投资比较大，更须需要相对严格的后期管理。 传统的6501产品均采用椰子油作为原料，近些年来由于椰子油价格不断上涨，越来越多的厂家采用棕榈油、棉籽油等油脂来部分代替椰子油。由于成品分子量大，熔点高，在常温状态较醇椰子油制品粘稠许多。因而按照棕榈油的添加量分为高粘和超高粘等型号。
椰油酸的分子式是什么？
椰油酸是由八酸、十酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等组成，以月桂酸为主，占50%左右。
椰子油酸
Dist Coconut Fatty Acid 分子式(Formula)： C8-18
分子量(Molecular Weight)： 119.39
CAS No.： 67-66-3
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 白色或乳黄色固体 蜡状或油状液体
椰子油是反式脂肪酸吗？
一般不是。椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉（干）获得。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。食用烹调：为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2-3年。以上内容参考：百度百科-椰子油
氢化椰子油是反式脂肪酸吗?
氢化椰子油是反式脂肪酸。是因为氢化椰子油是普通椰子油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的，反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸，危害是干扰人体的各种代谢。主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，所以这种椰子油也是最不适合作为食用油的椰子油之一。如何正确挑选椰子油第一、挑产地椰子的品质直接影响椰子油的品质，为了保证椰子油的品质，最好选择气候为高温多雨、阳光充足的沿海地带出产的椰子。椰子树广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区，主要分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地区分布最多。第二、挑压榨工艺以提取方式的不同，椰子油被分为两大类，一种是工业化大量生产的精炼椰子油，这种不适合食用。另一种是由新鲜椰子加工的少精炼椰子油，那些最少程度上精炼的椰子油又被称为初榨椰子油是最好的。
什么是从椰子油中提取的一类脂类物质
油中含游离脂肪酸20%，亚油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。【摘要】
什么是从椰子油中提取的一类脂类物质【提问】
油中含游离脂肪酸20%，亚油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。【回答】
椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58%。【回答】
这都是脂质物质【回答】
感谢您的咨询哦[吃鲸]【回答】
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