自己怎么做虾？要家常的做法，不要复制粘贴。求简单易操作的方法。
恩。
我这个纯原创的哦。
楼主要麻辣的还是清煮的？
如果不新鲜的话就不要吃清煮的，吃不出鲜味反而影响食欲。
我做麻辣的，还是说下我的做法。
原料有：葱、姜、蒜、油、鸡精、盐、辣椒、花椒、水、还有现成的火锅底料（有豆瓣酱和辣酱也可以）、当然还有你的虾。
好，开始。
首先呢，先处理虾吧。去掉虾线是最重要的，要不然味道会走样。你会吧？
然后先烧开水把虾氽一下，去掉脏东西和腥味。水里要放少许盐哦。
然后处理辅料，不用我说了吧？葱切段，姜切片，蒜一切两半。葱稍微多一些，生姜和大蒜不要太多。干辣椒切段，要那种很辣的辣椒哦。然后准备工作结束。
开始上锅。首先在锅内倒些油（油量根据你要做的虾的量酌情添加），等油烧热之后放入葱姜蒜和干辣椒和花椒爆锅，然后放入火锅底料的那个酱（超市有卖，很多），不要放太多，还是很据你自己的口味，炒一阵子，等炒香了之后呢，把虾放进去，翻炒一会，放入鸡精和些许盐，都不要太多，根据你自己的口味，反正我就不喜欢放鸡精，破坏虾的味道，然后你可以加少许水，建议你不要加，看情况，因为葱姜蒜里面的水分已经可以满足要求了，还是天然的水分好，对吧。
然后就这样将锅盖盖上，开大火将锅内的水分熬干，基本上就可以出锅了。
够家常了吧，呵呵。我经常做的，要说也不是很难，不过要经常练习啊，取长补短，追求完美嘛。你也可以改进一下，根据自己的需求，呵呵。
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