信阳毛尖茶叶怎么样（信阳毛尖茶叶怎么样好喝吗）
1、信阳毛尖属于绿茶，产自河南，是中国的十大名茶之一。信阳毛尖的色、香、味、形均十分独特，外形匀整鲜润、鲜绿有光泽、白毫明显。冲后香高持久，口感香醇浓郁，回甘生津，汤底清澈透亮。 2、根据信阳毛尖的生长季节和鲜叶采摘时间，分为春茶、夏茶和秋茶。 3、春茶:一般指当年5月底前采集的茶叶。茶树休息一个冬天后，春茶新芽芽叶肥大，叶质柔软，毫毛多，叶中营养物质含量丰富，是一年中品质最好的时期。当地人习惯按春茶分为明茶、雨前茶和春尾茶。 4、明前茶:清明节前采摘的茶。春天刚出来的嫩芽是采摘出来的。在此期间，茶又嫩又香。因为生长速度慢，几乎100%的嫩芽头是信阳毛尖水平最高的茶，大山采摘的明前茶是信阳毛尖珍品中最好的。 5、雨前茶:谷雨前采制的茶。春天气温适中，雨量充足。茶的生长正在含苞待放，一芽一叶正式形成。浸泡条形仅次于明前级，但味道略有加重。这种茶结合了信阳毛尖形状的档次感和口感，主要适合略高档消费者。 6、春尾茶:春末前采制的茶。与明前茶和雨前茶相比，条状稍差，但耐泡性好，价格相对便宜。当地人喝的普通茶大多是春尾茶。 7、夏茶:指6-7月底采集的茶叶，随着温度的升高，生长迅速。叶子中的可溶性减少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦味物质增加。所以夏茶味道微苦，香气不如春茶浓。叶子比较大，比较宽。但是夏茶耐泡，价格便宜。 8、秋茶:8月以后采摘的茶叫秋茶，也叫白露茶。秋茶经过春夏两季采摘，新长出来的叶子含有相对较少的物质，叶子呈黄色，大小不同，味道和香气都比较淡。白露茶不像春茶那么嫩，不耐泡，不像夏茶那么苦，而是有一种独特的醇香。 9、信阳毛尖是我国的历史名茶，分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中的明前茶品质是最好的，价格也是最贵的，喝春尾茶的人较比较普遍。
最好的信阳毛尖茶叶出在哪？
信阳毛尖 产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。
鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。
有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开，除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开，大鲜叶与小鲜叶分开。
鲜叶细分：根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少，嫩芽越多标志鲜叶品质越高，同时兼顾鲜叶大小，老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素，然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级别，相同地点鲜叶同级合并摊放，通过分级后的鲜叶外观基本一致，有利于制作中掌握。
普洱茶四大茶厂
普洱四大茶厂，你知道吗？
1975年，中国茶叶总公司选出了四家大厂，作为普洱生产基地，它们分别是：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂，并以编号1、2、3、4来代表。
1、昆明茶厂
也就是现在的云南中茶茶业，代表性茶品有“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等。
2、勐海茶厂
也就是现在的大益集团。大益的7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印都是经久不衰的经典代表作。
3、下关茶厂
即现在的下关沱茶集团，代表作有T系列T8603、T8613、T8633等。
4、普洱茶厂
也就是现在的云南普洱集团。云南普洱集团正式启用以“大叶种茶叶”及“马”为主要表现元素。#普洱茶#
普洱茶用的什么原料
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶，其特征为外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
普洱茶的制作步骤示例如下：
⒈采摘，手工采摘一芽两叶为上；
⒉萎凋，使其摊于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方，时间与鲜叶含水量及当时气温湿度有关；
⒊杀青，去除青草味，蒸发部分水分，炒制后利于揉捻成形；
⒋揉捻，有机器揉捻及手工揉捻，让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率；
⒌晒干，把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度保留茶叶中的有机质和活性物质，晒青易于保留茶叶的本质原味；
⒍蒸压，把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味；
⒎干燥，把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，普洱茶要求含水量在10%以下。
