蒜苗小炒肉的家常做法
1. 切好小米椒备用 2. 切姜丝 3. 切好瘦肉（我把肥瘦分开切） 4. 全肥的（以便不吃肥肉的人，分开吃） 5. 放少许油，把肥肉熬出油，吃起来，不会那么油 6. 放入切好的小米椒，姜，也可放些花椒，炒炒，，放酱油！ 7. 放入瘦肉 8. 放蒜苗根！炒一下，炒出蒜苗味 9. 加入蒜苗叶，起锅！ 主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。注意事项1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。做法二 五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤1、五花肉洗净，姜切丝。2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了【主料】 蒜苗适量 瘦肉适量【辅料】 大葱适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒适量 花椒适量【调料】 酱油适量 盐适量 鸡精适量 食用油适量步骤编辑1、把蒜苗的尾部去掉。2、切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。3、将洗净的蒜苗切成一小段式。4、大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。5、瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。6、炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。7、不断的干煸翻炒。8、待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。9、往锅里倒入食用油烧热。10、倒入切好的葱姜蒜翻炒香。11、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。12、倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。13、倒入适量的酱油，快速翻炒匀至熟至入味。14、快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。
蒜苗炒肉的做法家常菜
蒜苗炒肉的家常菜做法如下：材料：蒜苗、五花肉、酱油、植物油、炒锅、食盐。1、把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。2、把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。3、炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。4、放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。5、加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅。
